"Αν κάνεις δίαιτα, τότε θα πρέπει να τρώτε άπαχο κρέας, κατά προτίμηση βρασμένο, λοιπόν, και στέλεχος σέλινο λίγη ζάχαρη, – είπαν πολλοί – και τρως μπιφτέκια με ψωμί και κέικ σνακ". Ναι, τρώω μπιφτέκι και το ψωμί, πίτσα και χάμπουργκερ, μπισκότα και κέικ, αλλά ναι, φίλοι μου, είμαι σε δίαιτα! Αλήθεια, σε δίαιτα! Ξαφνικά; Όλα τα ευγνωμοσύνη σε αυτό το λογαριασμό θα διεύθυνση σε έναν άντρα, γαλλική διαιτολόγο – στον πιερ Dukane. Γιατί ήταν αυτός που επινόησε αυτή τη μέθοδο για να χάσουν βάρος, ήταν αυτός που δημιούργησε αυτό το υπέροχο σύστημα τροφοδοσίας, που περιλαμβάνει μια αρκετά μεγάλη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων, και σας επιτρέπει να κάνει από αυτά γαστρονομικές απολαύσεις. Όλα αυτά είναι πολύ αποτελεσματικά λειτουργεί, δίνει αποτελέσματα και, το σημαντικότερο, σας επιτρέπει νόστιμα και ποικίλα τρώνε. Αλλά ας τα πάρουμε όλα με τη σειρά.
Από πού να αρχίσω δίαιτα
Το πρώτο και πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνετε πριν να ξεκινήσετε δίαιτα είναι υπολογίσει στην επίσημη ιστοσελίδα Ducane το σωστό βάρος, και επίσης να λάβετε ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα με διάρκεια όλων των σταδίων.
- Μην αγνοείτε τις συστάσεις που μπορείτε να πάρετε στο δικό σας e-mail. Εάν το πρόγραμμα υπολογίζει σας το σωστό βάρος 55, τότε αυτό είναι το σωστό βάρος και δεν πρέπει να προσπαθούν ονείρου 45 κιλά.
- Αυστηρά ακολουθήστε τη συνιστώμενη σας σύνθεση. Εάν το πρόγραμμα υπολόγισε στο πρώτο στάδιο 3 ημέρες, σε καμία περίπτωση δεν ανανέωση του με δική τους πρωτοβουλία.
Δίαιτα απαγορεύεται άτομα κάτω των 18 ετών, ωστόσο, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, Dukan επέτρεψε διατροφή κορίτσια με 17 ετών, στα αγόρια μόνο με 18 ετών.
Στάδια διατροφή Ducane
Η ουσία της δίαιτας γάλλο διατροφολόγο έρχεται κάτω στο γεγονός ότι θα πρέπει να χωρίζεται σε 4 στάδια:
Επίθεση – ο πιο σύντομος από όλα τα στάδια, που είναι ένα σημαντικό μηχανισμό για την έναρξη λειτουργίας ολόκληρου του συστήματος διατροφής.
Εναλλαγή, ή μια Κρουαζιέρα – μακρά φάση της δίαιτας κατά τη διάρκεια της οποίας συμβαίνει η απώλεια του κύριου βάρους.
Στερέωση, ή Ενοποίηση – στάδιο, με στόχο την ομαλή μετάβαση του οργανισμού στο σύστημα της σωστής διατροφής, η οποία βοηθά να ψαλιδίσει την πρόοδό σας και την αποφυγή αντίστροφης αύξηση του σωματικού βάρους.
Σταθεροποίηση – το στάδιο, το οποίο συνιστάται να κολλήσει σε όλη του τη ζωή για να διατηρήσει τα αποτελέσματα που έχουν επιτευχθεί.
Αμετάβλητη για όλα τα στάδια θα είναι πόσιμο λειτουργία – τουλάχιστον 1,5 λίτρα καθαρό νερό την ημέρα.
Το πρώτο στάδιο – Επίθεση
Αυτό είναι το πιο σύντομο και πιο αποτελεσματικό από όλα τα στάδια της διατροφής, δεδομένου ότι είναι σε θέση να τρέξει τις διαδικασίες του μεταβολισμού και επιτρέπει σε σύντομο χρονικό διάστημα να πάρει πρώτα αποτελέσματα. Η αρχή λειτουργίας αυτής της περιόδου βασίζεται στην κατανάλωση μόνο μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη, εκτός από τους υδατάνθρακες και ελαχιστοποιώντας τα λίπη. Η διάρκεια αυτού του σταδίου – από 2 έως 7 ημέρες.
Απαραίτητη προϋπόθεση για το στάδιο Επίθεση είναι η καθημερινή κατανάλωση σούπας πίτουρο σε ποσότητα 1,5 κουταλιές της σούπας.
Στάδιο Επίθεση περιλαμβάνει τις ακόλουθες επιτρεπόμενες τροφές:
Άπαχο κρέας
- Βόειο κρέας – όλα τα μέρη, εκτός από μπριζόλα και το πλευρικό;
- Μοσχαράκι;
- Κρέας αλόγου;
- Κουνέλι;
- Σφαγίων – μοσχαρίσιο και μοσχαρίσια γλώσσα, συκώτι, βοδινό κρέας.
Το χοιρινό και το αρνί απαγορεύονται στο στάδιο Επίθεση
Κρέας πουλερικών
Επιτρέπεται οποιοδήποτε πουλί, εκτός από τις πάπιες και χήνες:
- Κοτόπουλο, καθώς και το συκώτι κοτόπουλου, στομάχια;
- Γαλοπούλα;
- Φραγκόκοτες;
- Ορτύκι;
- Μια πέρδικα κλπ
Τα ψάρια
Για αυτά τα προϊόντα είναι χωρίς όρια. Επιτρέπονται ακόμη και λιπαρά ποικιλίες ψαριών, όπως το σκουμπρί, ο σολομός, οι σαρδέλες κλπ. Επιπλέον στην κατηγορία αυτή επιτρέπονται:
- Ψάρια κονσέρβες, μόνο τα απαραίτητα στο ζουμί;
- Καπνιστό ψάρι;
- Καβουρόψιχα.
Θαλασσινά
Όπως και στην περίπτωση με τα ψάρια, τα θαλασσινά επιτρέπονται όλα, χωρίς εξαίρεση:
- Γαρίδες;
- Καλαμάρι;
- Μύδια;
- Καβούρια, καραβίδες, αστακούς;
- Στρείδια κλπ
Ζαμπόν
Οι πιο σημαντικοί κανόνες για την επιλογή ζαμπόν:
- Πάχυνσης ανά 100 γρ προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 4%;
- Ζαμπόν θα πρέπει να είναι κοτόπουλο ή Τουρκία.
Τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
- Αυγά (κότας, ορτυκιού) επιτρέπεται να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή – βραστό, ομελέτα ή τηγανητά, το σημαντικότερο, κατά το τηγάνισμα αυγά να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση και το μαγείρεμα χωρίς προσθήκη λαδιού (κατά το τηγάνισμα επιτρέπεται η χρήση 1 σταγόνα ελαίου).
Εάν έχετε ένα υψηλό επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, τότε θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη τους κρόκους αυγών μέχρι 3-4 κομμάτια την εβδομάδα. Οι πρωτεΐνες μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες.
- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με 0% σε λιπαρές ουσίες – γιαούρτι, τυρί cottage κοκκώδες, μαλακό τυρί cottage, το γιαούρτι, το γάλα κ. λπ. βασικός κανόνας – στη σύνθεση των προϊόντων αυτών δεν πρέπει να είναι ζάχαρη.
Το δεύτερο στάδιο – Εναλλαγή
Αυτή η φάση είναι ότι στο μενού προστίθενται διάφορα λαχανικά και χόρτα. Βασικός κανόνας στάδιο – εναλλαγή μέρες καθαρής πρωτεΐνης και μέρες πρωτεϊνών-λαχανικών.
Διάγραμμα εναλλάξ ο καθένας μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό σας: 1/1, 2/2, και ακόμη και το 5/5. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο σκληρή από όλες τις προτεινόμενες, και είναι αρκετά δύσκολο για το σώμα. Ο ίδιος Dukan σταδιακά ήρθε στην άποψή του, ότι το πιο τέλειο και δεν είναι τόσο κουραστική κυκλωμάτων εναλλαγής είναι 1/1, δηλαδή 1 ημέρα BO, 1 ημέρα BW.
Με σκηνικό Εναλλαγής σας επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε στο φαγητό αρκετά μεγάλη ποσότητα λαχανικών:
- Τα αγγούρια;
- Ντομάτες;
- Πιπέρι βουλγαρικά;
- Ραπανάκια;
- Λάχανο (όλα τα είδη);
- Σπαράγγια φασόλια;
- Το τόξο;
- Το σπανάκι;
- Τα μανιτάρια;
- Όλα τα είδη των φύλλων σαλάτας;
- Μελιτζάνες;
- Μελιτζάνες και κολοκυθάκια.
Επιτρέπεται λαχανικά είναι επίσης τα καρότα και τα παντζάρια – μόνο η χρήση τους πρέπει να συνοδεύεται από ορισμένους κανόνες:
- Ωμά τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες;
- Σε θερμική επεξεργασία μορφή – μέχρι 200 γραμμάρια την εβδομάδα;
- Χυμός καρότου – είναι ένα παράνομο προϊόν.
Αλλά δυστυχώς, δεν είναι όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε αυτό το στάδιο της δίαιτας.
Απαγορεύεται είναι όλα αμυλούχα προϊόντα:
- Πατάτες;
- Τα φασόλια;
- Τα μπιζέλια;
- Φακές;
- Ρύζι;
- Καλαμπόκι
Καθώς και στη λίστα των απαγορευμένων προϊόντων εξακολουθούν να περιλαμβάνονται όλα τα δημητριακά, κουάκερ, καθώς και το αβοκάντο, το οποίο αν και είναι ένα φρούτο, αλλά συχνά λανθασμένα αποδίδουν τα λαχανικά.
Εκτός από μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη και λαχανικά, το 2017 ο γιατρός έχει κάνει κάποιες αλλαγές όσον αφορά τη διατροφή. Για παράδειγμα, με Εναλλαγή σκηνικών, Dukan επέτρεψε να τρώνε ξηρούς καρπούς, σε ένα ποσοστό ελαίου (αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση σήμερα είναι έγκυρη μερίδα ξηρούς καρπούς, μπορείτε να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου λάδι στο φαγητό).
- Αμύγδαλα 25 γρ.;
- Φιστίκια ωμό 50 γρ.;
- Φιστίκια ψημένα 35 γραμμάρια;
- Φουντούκι 22 gr;
- Ξύλο καρυδιάς 22 gr;
- Κάσιους 28 gr;
- Καρύδια βραζιλίας 21 gr;
- Καρύδια 22 gr;
- Ο σπόρος του ηλίανθου 30 γρ.;
- Ο σπόρος κολοκύθας 30 γρ.;
- Ο σπόρος του σουσαμιού 28 γρ.
Το τρίτο στάδιο – Τοποθέτηση
Αυτό είναι το πιο σημαντικό στάδιο της όλης διατροφή, καθώς σας επιτρέπει να στερεώσετε τα αποτελέσματα και να μην επιστρέψει στο προηγούμενο βάρος. Όταν έφτασε στη Στερέωση θα πρέπει να γνωρίζουν ότι περνούν σημαντική και δύσκολη πορεία στον αγώνα με το υπέρβαρο (σε ορισμένα άτομα με μεγάλη υπέρβαρα, στάδιο Εναλλαγής έρχεται μερικές φορές σε ένα έτος και πλέον). Και μόνο έστω για να τα έργα σας δεν είναι μάταια, αξίζει μέχρι το τέλος για να περάσει το τρίτο στάδιο διατροφή Ducane.
Αυτό το στάδιο είναι το πιο σημαντικό, αλλά την ίδια στιγμή το πιο "πέτα" μεταξύ των οπαδών αυτού του συστήματος τροφοδοσίας. Ψυχολογικά πολλοί άνθρωποι, με την επίτευξη του επιθυμητού βάρους, παύει διατροφή. Από τη χαρά του να πιάσει το breaking bad, και ως αποτέλεσμα "πάρτε" όλα πίσω.
Η διάρκεια του σταδίου Καθορισμό υπολογίζεται από τον τύπο – 10 ημέρες δίαιτα για κάθε χαμένο κιλό. Δηλαδή, αν ήταν ανακουφιστεί 10 κιλών σε μια διατροφή, δηλαδή, να Ασφαλίσετε το στάδιο θα διαρκέσει 100 ημέρες, αν 35 kg – τότε σχεδόν ένα χρόνο, θα πρέπει ακόμα να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες του δρ Ducane.
Σε αυτό το στάδιο, το ήδη γνωστό μας διατροφή προστίθενται τα ακόλουθα προϊόντα:
- Τα φρούτα;
- Ψωμί ολικής αλέσεως;
- Το τυρί;
- Νέα είδη κρέατος;
- Αμυλούχα προϊόντα;
Σε αυτό το στάδιο δεν χρειάζεται πλέον να εναλλάσσονται μέρες με πρωτεΐνη και η πρωτεΐνη-λαχανικά, αλλά απαραίτητη προϋπόθεση είναι 1 πρωτεΐνη ημέρα την εβδομάδα με τη χρήση των προϊόντων που έχετε καταναλώσει στο στάδιο Επίθεση (αυτό πρέπει να είναι, κατά κανόνα, την ίδια ημέρα της εβδομάδας).
Φρούτα
Ξεκινώντας από το στάδιο Στερέωση σας, μπορείτε να φάτε 1 μερίδα φρούτων. Φυσικά, μερίδα, είναι έννοια σχετική, και για το άτομο φαίνεται διαφορετικά, αλλά κατά μέσο όρο είναι, για παράδειγμα, 2 βερίκοκων, ή 1 μήλο, μια φέτα καρπούζι, ένα μικρό πιάτα βατόμουρα ή φράουλες κτλ.
Στο στάδιο Καθορισμό απαγορεύονται τα εξής φρούτα:
- Μπανάνες;
- Τα σταφύλια;
- Αποξηραμένα φρούτα.
Ψωμί ολικής αλέσεως
Άλλη μια ευχάριστη προσθήκη νέου τμήματος διατροφή Ducane – ψωμί. Είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε το ψωμί σε σύνθεση. Αυτό πρέπει να είναι το ψωμί είτε branny (δηλαδή τη ζύμη για το ψωμί δεν γίνεται από αλεύρι, και αποκλειστικά από το πίτουρο), είτε ολικής αλέσεως (σε σύνθεση αυτού του ψωμιού πρέπει να μπαίνει μόνο αλεύρι ολικής αλέσεως).
Μερίδα επιτρεπτή κατά το στάδιο της Στερέωση – 2 φέτες ψωμιού.
Τυρί
Το επόμενο νέο προϊόν σε αυτό το στάδιο θα γίνει τυρί. Κατά προτίμηση να επιλέξετε σκληρά τυριά, καθώς επίσης και να αποκλείσει τυριά όπως μπρι, Ροκφόρ, καθώς και κατσικίσιο τυρί. Από τις υποβληθείσες στα ράφια μας τα τυριά καλό θα είναι να επιλέξετε τα τυριά, όπως:
- Poshekhonskiy;
- Κόστρομα;
- Ολλανδικά;
- Gouda κλπ.
Βασικός κανόνας όταν χρησιμοποιείται το τυρί – είναι η μερίδα, το βάρος το οποίο πρέπει να είναι 40 γραμμάρια.
Νέα είδη κρέατος
Στην υπάρχουσα λίστα διαφορετικές ποικιλίες κρέας μπορούμε να προσθέσουμε μερικά ακόμα είδη:
- Ψητό αρνί – σημαντικό είναι να αποφύγετε την επικαλύψεων;
- Ψητό χοιρινό;
- Απλό ζαμπόν – δηλαδή σε λιπαρά ζαμπόν ήδη δεν μπορεί να το σχολιάσω.
Αμυλούχα προϊόντα
Στο πρώτο μισό του τμήματος Τοποθέτηση επιτρέπεται 1 μερίδα αμυλούχα προϊόντα την εβδομάδα, και κατά το δεύτερο μισό – 2 μερίδες
Ο υπολογιστής δεν μερών στάδιο φέρετε στη μέση. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, ακολουθώντας τη γραμμή του. Για παράδειγμα, αν σας σύμφωνα με τους υπολογισμούς για Στερέωση αναιρέσει 100 ημέρες, οι πρώτες 50 ημέρες θα αποτελέσει το πρώτο εξάμηνο, το δεύτερο, αντίστοιχα, το δεύτερο.
Με το γούστο και τις επιθυμίες σας, επιλέξτε τα προϊόντα από τα παρακάτω και απολαύστε νόστιμα πιάτα. Μην ξεχνάτε ότι από το σύνολο που αναφέρονται παρακάτω μπορείτε να επιλέξετε μόνο ένα πράγμα και να φάει μόνο 1 φορά ανά 7 ημέρες.
Ζυμαρικά
Η κατηγορία αυτή των προϊόντων είναι πιο αποδεκτό σε αυτό το στάδιο. Σημαντικό είναι να επιλέξετε ζυμαρικά, φτιαγμένα από σκληρό σίτου, καθώς και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να αποφύγετε την προσθήκη λαδιού ή λιπαρά τυριά. Ως συμπλήρωμα στο ζυμαρικά μπορείτε να πάρετε μια μικρή ποσότητα τυρί παρμεζάνα για topping, ή να κάνετε μια σάλτσα από φρέσκες ντομάτες.
Μερίδα ζυμαρικών ίση με 220 γραμμάρια
Φακές
Πολύ χρήσιμο προϊόν, πλούσιο αργή υδατάνθρακες, που επιτρέπεται να καταναλώνονται με σκηνικό τη Στερέωση. Οι κανόνες είναι οι ίδιοι όπως και στην περίπτωση με ζυμαρικά προϊόντα – μην χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα πετρελαίου.
Μερίδα φακές ίση με 220 γραμμάρια
Κους-κους, πολέντα, πλιγούρι
Μια άλλη προσθήκη στην διατροφή μας – νόστιμα προϊόντα με ανατολίτικη κουζίνα. Στην κουζίνα μας είναι σπάνιες οι επισκέπτες, αλλά ένα μικρό ποσό μπορείτε να αντέξετε οικονομικά σε αυτό το στάδιο της δίαιτας. Συνήθως το μαγείρεμα παραμένει η ίδια – δεν προσθέτουμε λάδι.
Μερίδα ισούται με 200 γραμμάρια
Το ρύζι και οι πατάτες
Βρίσκονται αυτά τα δύο προϊόντος στο τέλος της λίστας μας δεν είναι τυχαίο. Από όλες τις καινοτομίες – το ρύζι και πατάτες συνιστάται να καταναλώνουν όσο το δυνατόν λιγότερο. Κανόνες προετοιμασίας δεν έχουν αλλάξει – μαγείρεμα χωρίς προσθήκη λαδιού. Το ρύζι είναι προτιμότερο να επιλέξετε άγρια ή αναποφλοίωτο, καθώς και καφέ ή μπασμάτι. Όσον αφορά τις πατάτες – βασικός κανόνας – μπορείτε να μαγειρέψετε το μόνο ακαθάριστα (με τη φλούδα τους) σε ένα ζευγάρι, ή το ψήνουμε στο φούρνο.
Μερίδα ρύζι ίση με 220 γραμμάρια.
Μερίδα πατάτες ίσο με το 125 γραμμάρια.
Τέταρτο στάδιο – Σταθεροποίηση
Εδώ ερχόμαστε στο τελικό στάδιο διατροφή Ducane. Αυτό το στάδιο είναι πολύ σύντομος με τους κανόνες τους, αλλά είναι πιο μεγάλη από όλες τις προηγούμενες – το στάδιο αυτό θα πρέπει να συμμορφώνονται με όλη σου τη ζωή. Αλλά μην φοβάστε – θα έχουν ήδη βγει στο σωστό βάρος, θα τον υιοθετήσει, τώρα το κύριο καθήκον σας – για να κρατήσει για μια ζωή. Δηλαδή, μπορείτε απλά να προσπαθείτε να τρώτε σωστά (εκτός από τα επιβλαβή προϊόντα τύπου ζάχαρη, fast food, κλπ). Οι κανόνες είναι εντελώς απλή:
- Κατανάλωσης;
- 3 κουταλιές σούπας πίτουρο καθημερινά;
- 1 καθαρή πρωτεΐνη την ημέρα σε εβδομαδιαία βάση.
Μενού για μια εβδομάδα (παραδείγματα)
Σε αυτή την ενότητα θα σας παρουσιαστεί κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού, χωρίζεται σε στάδια. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το μενού βασίζεται αποκλειστικά σε απλά πιάτα, δεν απαιτούν από μια κουραστική προετοιμασία. Στην πραγματικότητα υπάρχει ένα τεράστιο αριθμό των συνταγών που θα φωτίζει σας τις ημέρες και τους μήνες που πέρασα σε αυτή τη δίαιτα.
Και να θυμάστε ότι η διατροφή Ducane δεν σας περιορίζει σε ποσότητα που καταναλώνεται πιάτα, δεν επιβάλλει μετρώντας θερμίδες. Ο βασικός κανόνας – να τρώτε μόνο τα προϊόντα από τη λίστα
Το μενού για την επίθεση
Μην ξεχνάτε ότι θα πρέπει να είναι σε αυτό το στάδιο, ακριβώς τόσες πολλές ημέρες, πόσο έξυπνος υπολογιστής από την επίσημη ιστοσελίδα! Μην παρατείνετε αυτό το στάδιο με δική της πρωτοβουλία.